江南APP近年来，精河县鼎力开掘、教育和发扬地方美食文明，效力打造“旅游+美食”手刺，让美食成为吸引乘客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特点名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在争持古板的同时，连接立异，开业仅半年多，深受周边消费者和乘客们的疼爱。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充塞着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢速地交讲，守候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感非常好，况且其他菜品也很具备，很适合同伙会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店担任人李茜是一名美食喜欢者，她正在几经比较后，决心正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友至友的役使和各项惠民策略的扶帮下果木，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份参加运营。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终选拔了果木烤鸭。正在精河县的系列策略和暖心帮扶下，烤鸭店顺手开业。”

　　做好烤鸭，杰出的鸭种和优异的喂养、滋益处境是保险，鸭坯的品格和烤造的技能是合头。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭聘任了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充足，是做出好烤鸭的根底。“咱们对鸭的质料有庄重的哀求，特意正在当地实行高品格养殖，加上专业的烹调要领，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上适口烤鸭的同时，又吃得康健，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，庄重精准限造温度和烤造光阴，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得宁神、吃得康健。李昭说：“最初将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽匀称，再吹12幼时果木，放到保鲜库里。终末，放进烤炉里烤90分钟，一道适口的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的差异之处正在于柴炭的选拔。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造经过中，能将果木的香味浸入烤鸭中，造成奇异的口感。跟着新颖工艺的变革，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，能够精准控温果木、控时。咱们运用橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末果木，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅高深的刀工果木，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受公多疼爱。李茜说：“自买卖往后，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份足下。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特点湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩着名的特点美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元足下。从此，我会正在菜品、办事等方面连接提拔， 为打响精河美食招牌而奋发。”李茜欢笑地说。

　　据剖析，精河县新疆特点名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里著名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特点名吃一条街还入选自治区级都市特点街区树范样板，成为了精河县旅游资产的一张特点靓丽名牌。博州滋味 舌尖上的甘旨——果木烤鸭